Jste zde: Region mohelnicko > Pravé loštické tvarůžky
Pravé loštické tvarůžky
Proslulost Loštic je neodmyslitelně spjata se zdejší výrobou nejznámější moravské kulinářské speciality, jejíž nezaměnitelná pikantní chuť a výrazná vůně má své věrné zastánce i zaryté odpůrce.
GPS: 49.74612N, 16.92786E
Fotogalerie
Jedná se o jedinečný a jediný původní český sýr – Pravé olomoucké tvarůžky (v Čechách nazývané syrečky). Tvarůžky se dodnes vyrábí podle tradiční receptury a uchovaly si svůj charakteristický tvar i barvu.
Tvarůžky jsou přírodním, měkkým, pod mazem zrajícím sýrem s minimálním množství tuku a soli, bez jakékoli chemické přísady. Vznikají pomocí mlekařských čistých kultur z netučného tvarohu. Po dvou týdnech, kdy tvaroh se solí zraje, se semele a vytvaruje do známých koleček či tyčinek, které se nechávají ještě několik dní dozrát.
Ochutnejte tuto jedinečnou krajovou specialitu, seznamte se s místem původu i historií výroby.
Historie a současnost výroby tvarůžků
První ověřené záznamy o tvarůžcích pochází již z poloviny 16. století. Obce v okolí Olomouce byly centrem tvarůžkářství až do konce 19. století, poté se hlavní část výroby soustřeďuje do Loštic. Počátky loštické produkce jsou spjaty s Josefem Wesselsem, předkem dnešních majitelů světoznámé tvarůžkárny, který si ke své punčochářské činnosti přivydělával dovozem tvarohu, hlavní suroviny pro výrobu tvarůžků, do Hněvotína, kde odkoukal jejich přísně střežené výrobní tajemství a s úspěchem jej uplatnil ve vlastní, zprvu podomácké produkci.
Tvarůžky se brzy poté staly předmětem podnikání řady dalších loštických živnostníků a ve městě vzniklo mnoho malých tvarůžkáren. Největší z nich však náležela i nadále rodině Wesselsů. Ti postupně nahradil domácí výrobu manufakturou, vyřadili z trhu místní konkurenci a stali se největšími výrobci tvarůžků. Další generace pokračovala v rozvoji firmy - rozsáhlé stavební úpravy, jako první zavedli strojovou výrobu tvarůžků (formovací poloautomat na tvarůžky), která byla dříve prováděna ručně. Za socialismu výroba tvarůžek v Lošticích nakonec málem zanikla, avšak po restituci byly loštické provozovny znovu vráceny potomkům Aloise Wesselse, kteří podnik zmodernizovali a dnes zde vyrobí ročně přes 2000 tun tvarůžků.
Nejstarší výrobna tvarůžků A. Wesselse v Palackého ulici 4 byla prohlášena za technickou památku. Na místě původní tvarůžkárny bylo v roce 1994 zbudováno Muzeum tvarůžků a vedle výrobny byla na Palackého ulici otevřena i nová prodejna.
Kontakty
Telefon
583 401 220
Internetové stránky
http://www.tvaruzky.cz/
E-mail
awlostice@tvaruzky.cz
Adresa
Palackého 57/4
789 83 Loštice
GPS
49.74612N, 16.92786E
Napište nám
Kde nás najdete?
V okolí Pravé loštické tvarůžky najdete
Nejbližší tipy na výlety

Nejstarší výrobna tvarůžků, jež byla prohlášena za technickou památku, se nachází v Palackého ulici, č.p. 4.

Tvarůžky, jedinečná specialita Loštic, mají svou bohatou historii, která sahá až do 16. století. Prohlídka vás zavede do začátků minulého století.

Na Náměstí Míru stojí ve městě nejstarší, v jádru renesanční měšťanský dům (č. p. 116 ) s bohatě členěnou klasicistní fasádou, upravený v 1. polovině 19. století.

Na Palackého ulici č. 9 kdysi stávala sladovna. Jedná se o empírový měšťanský dům z poloviny 19. století.

Nejstarší loštický dům můžeme shlédnout na náměstí Míru. Fasáda byla upravena klasicistně v 19. století, ale jádro je starší, pochází z doby renesance.
Nejbližší ubytování

Kvalitní ubytování v penzionu s restaurací nejen pro milovníky tvarůžků. Velmi dobře vybavené pokoje a apartmány.

Ubytovna nad restaurací v centru města. Ideální pro větší skupiny.

V krásném prostředí a malebném městečku Loštice najdete naše ubytování s větší kapacitou, s přijatelnými cenami, s po...

V Mohelnici se můžete v samém srdci města ubytovat v pěkně vybavených pokojích. V Lošticích využijte ubytování v garsonce v rodinném domě v centru města.

Luxusní penzion v centru Mohelnice s komfortním vybavením pokojů. Masáže, solárium nejen pro hosty.
Nejbližší zábava a sport

Kulturní středisko pořádá akce v nově opravené budově poblíž náměstí.

Privátní wellness v Lošticích

Trocha adrenalinu se najde i v Lošticích. Skatepark místo staré haly, místo pro mladé sportovce.

Areál městského koupaliště se nachází v klidné, okrajové části města Loštice. Je obklopen přírodou malebného úd...

V Mohelnici se věnují především dětem, které se chtějí naučit jezdit na koni a správně se o tato nádherná zvířata starat.
Nejbližší stravování a občerstvení

Restaurace je známa hlavně stálou nabídkou tvarůžkových specialit a nachází se pár kroků od výrobny Pravých olomouckých tvarůžků a...

Pivnice s venkovním posezením v centru Loštic.

Vinárna s pivnicí v centru Loštic.

Poštůlkovy tvarůžkové moučníky

Známý bar v Lošticích s příjemnou zahrádkou, jukeboxem a projekcí. Skvělá nabídka nápojů.