Turistické stránky regionu přináší:
Mohelnice 

Jste zde: Region Mohelnicko  >  Tipy na výlety  >  Gurmánská turistika  >  Pravé loštické tvarůžky

Pravé loštické tvarůžky

Aktualizace: 18. 6. 2012

tisk

Proslulost Loštic je neodmyslitelně spjata se zdejší výrobou nejznámější moravské kulinářské speciality, jejíž nezaměnitelná pikantní chuť a výrazná vůně má své věrné zastánce i zaryté odpůrce.

GPS: 49.74612N, 16.92786E

Fotogalerie

Pravé loštické tvarůžky

 
 

Jedná se o jedinečný a jediný původní český sýr – Pravé olomoucké tvarůžky (v Čechách nazývané syrečky). Tvarůžky se dodnes vyrábí podle tradiční receptury a uchovaly si svůj charakteristický tvar i barvu.

Tvarůžky jsou přírodním, měkkým, pod mazem zrajícím sýrem s minimálním množství tuku a soli, bez jakékoli chemické přísady. Vznikají pomocí mlekařských čistých kultur z netučného tvarohu. Po dvou týdnech, kdy tvaroh se solí zraje, se semele a vytvaruje do známých koleček či tyčinek, které se nechávají ještě několik dní dozrát.

Ochutnejte tuto jedinečnou krajovou specialitu, seznamte se s místem původu i historií výroby.

Historie a současnost výroby tvarůžků

První ověřené záznamy o tvarůžcích pochází již z poloviny 16. století. Obce v okolí Olomouce byly centrem tvarůžkářství až do konce 19. století, poté se hlavní část výroby soustřeďuje do Loštic. Počátky loštické produkce jsou spjaty s Josefem Wesselsem, předkem dnešních majitelů světoznámé tvarůžkárny, který si ke své punčochářské činnosti přivydělával dovozem tvarohu, hlavní suroviny pro výrobu tvarůžků, do Hněvotína, kde odkoukal jejich přísně střežené výrobní tajemství a s úspěchem jej uplatnil ve vlastní, zprvu podomácké produkci.

Tvarůžky se brzy poté staly předmětem podnikání řady dalších loštických živnostníků a ve městě vzniklo mnoho malých tvarůžkáren. Největší z nich však náležela i nadále rodině Wesselsů. Ti postupně nahradil domácí výrobu manufakturou, vyřadili z trhu místní konkurenci a stali se největšími výrobci tvarůžků. Další generace pokračovala v rozvoji firmy - rozsáhlé stavební úpravy, jako první zavedli strojovou výrobu tvarůžků (formovací poloautomat na tvarůžky), která byla dříve prováděna ručně. Za socialismu výroba tvarůžek v Lošticích nakonec málem zanikla, avšak po restituci byly loštické provozovny znovu vráceny potomkům Aloise Wesselse, kteří podnik zmodernizovali a dnes zde vyrobí ročně přes 2000 tun tvarůžků.

Nejstarší výrobna tvarůžků A. Wesselse v Palackého ulici 4 byla prohlášena za technickou památku. Na místě původní tvarůžkárny bylo v roce 1994 zbudováno Muzeum tvarůžků a vedle výrobny byla na Palackého ulici otevřena i nová prodejna.

Kontakty

Telefon

583 401 220

Internetové stránky
http://www.tvaruzky.cz/

E-mail
awlostice@tvaruzky.cz

Adresa

Palackého 57/4
789 83 Loštice

GPS

49.74612N, 16.92786E

Otvírací doba

 

 

Akce

V objektu nejsou momentálně pořádány žádné akce.

Zobrazit celý kalendář akcí obce

Napište nám











* Povinné položky

Upravit nebo doplnit informace k objektu

 

V okolí Pravé loštické tvarůžky najdete

Nejbližší tipy na výlety

Výrobna tvarůžků A. Wesselse LošticeVýrobna tvarůžků A. Wesselse Loštice

Nejstarší výrobna tvarůžků, jež byla prohlášena za technickou památku, se nachází v Palackého ulici, č.p. 4.

Muzeum Olomouckých tvarůžkůMuzeum Olomouckých tvarůžků Loštice

Tvarůžky, jedinečná specialita Loštic, mají svou bohatou historii, která sahá až do 16. století. Prohlídka vás zavede do začátků minulého století.

Muzeum tvarůžků - pohled do expoziceMěsto Loštice

Bohatým kulturním životem a výrobou olomouckých tvarůžků známé městečko na pokraji Hané vás zve k návštěvě.

všechny tipy na výlety
Nejbližší ubytování

Penzion U Coufalů koupelnaPenzion U Coufalů Loštice

Kvalitní ubytování v penzionu s restaurací nejen pro milovníky tvarůžků. Velmi dobře vybavené pokoje a apartmány.

ubytovna Ubytovna U Rytíře Loštice

Ubytovna nad restaurací v centru města. Ideální pro větší skupiny.

Ubytovna JPUbytovna JP, Motel JP Loštice

V krásném prostředí  a malebném městečku Loštice najdete naše ubytování s větší kapacitou, s přijatelnými cenami, s pozorným personálem. Ubytovna JP Loštice, Motel JP -  vzdálenost od Olomouce je cca 30 km, po dálnici jste u nás za cca 25 minut.

 

všechno ubytování
 
Nejbližší kultura a sport

JevištěMěstské kulturní středisko Loštice

Kulturní středisko pořádá akce v nově opravené budově poblíž náměstí.

časopisný koutekMěstská knihovna Loštice

Skatepark LošticeSkatepark, in-line areál Loštice

Trocha adrenalinu se najde i v Lošticích. Skatepark místo staré haly, místo pro mladé sportovce.

všechna zábava a sport
Nejbližší stravování

Restaurace U Coufalů - barRestaurace U Coufalů Loštice

Restaurace je známa hlavně stálou nabídkou tvarůžkových specialit a nachází se pár kroků od výrobny Pravých olomouckých tvarůžků a od Muzea Pravých olomouckých tvarůžků. Kapacita restaurace je maximálně 100 osob (30 osob v salónku). Restaurace je k dispozici pro Vaše narozeninové oslavy, promoce, svatby, srazy, podnikové akce.

Královská pivnice U Rytíře - interiérKrálovská pivnice U Rytíře Loštice
Pivnice s venkovním posezením v centru Loštic.

Vinárna U Rytíře LošticeVinárna U Rytíře Loštice
Vinárna s pivnicí v centru Loštic.

všechno stravování